Коровье молоко насчитывает более пятидесяти макро- и микроэлементов, самые ценные из них для нашего организма: магний, сера, калий, хлор, фосфор, железо и медь. Но если молоко получено от больной коровы, то польза молока может трансформироваться во вред. Чтобы это предотвратить на молочных фермах должны регулярно проверять соматику в молоке и предотвращать причины ее появления и завышения.
Соматические клетки – это отмершие клетки кожи, которые попадают через сосковые каналы в молоко, причины завышения показателей довольно разнообразны, давайте разберем наиболее частые из них:
· Неисправности в работе доильного оборудования. Предотвратить эту причину довольно легко – достаточно вовремя проводить техническое обслуживание всей техники на производстве. К счастью, современные производители молочных продуктов это прекрасно понимают. Для бизнеса рентабельнее проводить ТО, чем регулярно приобретать новую технику. Тем не менее, упускать этот фактор из внимания не стоит, он может оказать значительное влияние на завышение показателей соматических клеток. Оптимальная периодичность проведения технического обслуживания доильного оборудования – раз в полгода. Если ТО у вас на предприятии не проводилось, то первостепенно стоит рассмотреть именно эту причину.
· Обработка вымени после доения и профилактика сухостойных коров. Это должны быть регулярные процедуры на любой молочной ферме. Специализированные средства позволяют защитить соски между процессами доения и не дают проникнуть в организм вредоносным микроорганизмам.
Норма содержания соматики в молоке определяется ГОСТ и зависит от сорта (количество содержания соматических клеток на 1 кубический сантиметр):
|
Норма содержания соматических клеток по ГОСТ Р-52054-2003 |
||
|
Высший сорт |
Первый сорт |
Второй сорт |
|
2,5*105 |
4,0*105 |
7,5*105 |
Для ее соблюдения необходимо регулярно проводить обследования животных на предмет завышения показателей. Наиболее простой и не менее надежный способ – использование средства ITALMAS SK-TEST от компании «Ижсинтез-Химпром». Определение происходит в несколько этапов:
1. Сначала сцеживаются первые порции молока и просматриваются на наличие сгустков, которые свидетельствуют о мастите.
2. Затем в специальную палитру с 4-я емкостями сцеживается молоко до указанного уровня из каждого соска.
3. После в каждую лунку добавляется средство, которое должно в течение 15 секунд смешаться с молоком.
4. Если в лунке образовался гель, то количество соматических клеток превышено, и необходимо принимать меры по нормализации показателей.
Другие методы подразумевают применение дорогостоящего оборудования, а также нередко привлечения квалифицированных специалистов.
Соматика в молоке и меры ее снижения зависят от каждого конкретного случая. Завышение показателей может быть вызвано разными факторами, в том числе:
· Несоблюдением санитарно-гигиенических стандартов на производстве. При несвоевременной обработке вымени может произойти заражение животного вредоносными микроорганизмами, что приведет к повышению показателя соматических клеток в молоке. Чтобы этого не произошло, мы рекомендуем использовать средства для обработки вымени до и после доения от надежного производителя, компании «Ижсинтез-Химпром».
· Неисправность оборудования. Доильный аппарат тоже может быть причиной ухудшения качества молока. Своевременное техническое обслуживание и использование для очистки техники специализированных продуктов помогут содержать технику идеальном состоянии. Неисправности могут привести к нарушению технологии доения, а также нанести микротравмы соскам животного, кожа на которых очень нежная.
· Также стоит уделять внимание комплексному питанию стада с добавлением витаминов и специальных комплексов.
Покупайте средство ITALMAS SK-TEST для быстрого и качественного определения количества соматических клеток в молоке на сайте «Ижсинтез-Химпром».
Для бесплатной консультации звоните по горячей линии: 8-800-250-18-13. Мы ответим на все вопросы, а также подберем средства и расскажем об их применении.
