За 2015 год говядина в среднем по России подорожала на 7,5%. Agro2b.ru составил рейтинг регионов, где говядина за год, вопреки общероссийской тенденции, подешевела или подросла минимально, не остались без внимания и регионы, где цены, наоборот, выросли по максимуму. Также мы рассмотрели регионы с самыми демократичными и самыми высокими ценами на говядину, вспомнили лидеров прошлого года и отметили изменения, произошедшие на рынке КРС в 2015 году
 

ГДЕ САМОЕ БОЛЬШОЕ ПОГОЛОВЬЕ?

 
Удивительное дело, но в регионах, где живет больше всего коров и бычков, цены на говядину далеко не самые низкие. В Башкирии и Татарстане содержится самое большое стадо – по 1 228,6 и 1 038,9 тысяч голов соответственно. Тем не менее, в республиках отмечается падение спроса на говядину примерно на 30-40%. Оно и понятно, ведь килограмм мяса в Башкортостане стоит 297,01 рубль, а в Татарстане – 301,70 рублей. За год поголовье КРС в Дагестане сократилось до 998,2 тысяч. В Алтайском крае рост численности крупного рогатого скота до 842,8 тысяч голов помог сохранить низкие цены на мясо. Ростовская область может похвастаться крупным стадом в 612,2 тысяч голов, но не ценами на говядину. Мясо в регионе стоит в среднем 306,56 рублей за килограмм.Оренбургская область сохранила поголовье 594,5 тысяч коров. В Калмыкии за год число буренок выросло на 10% до 553,7 тысяч голов. Краснодарский край может гордиться не только бескрайними полями, но и внушительным стадом крупного рогатого скота в 542,8 тысяч голов. В Забайкалье живет 506,4 тысяч животных, а в Новосибирской области – 489,4 тысяч.
 
Логично, что где больше поголовье, там и сосредоточено основное производство. В компанию к уже перечисленным регионам можно добавить Воронежскую область, которая, несмотря на снижение поголовья на 1,47%, сохранила высокий уровень производства мяса. Рост производства говядины до 77,8 тыс. тонн за год не смог сдержать цены в Брянской области. Область попала в число регионов, допустивших максимальное подорожание мяса КРС.

ТАК СКОЛЬКО СЕЙЧАС СТОИТ ГОВЯДИНА?

 
Республика Тыва прочно застолбила звание региона с самой дешевой говядиной. Килограмм мяса в Туве стоит гораздо дешевле, чем в других регионах – 238,94 рубля. В Хакассиии Омской области говядина уже дороже в среднем на 20 рублей за кило. При этом за год оба региона поднялись в рейтинге. Республика Бурятия впервые попала в рейтинг. Четвертое место ей обеспечила цена 265,67 рублей за килограмм говядины. Курская область демонстрирует завидное постоянство – как и год назад, регион занимает пятое место по дешевизне говядины. Мясо КРС в области в среднем стоит 267,18 рублей за кило. А вот Калмыкию поздравить не с чем. Сильный рост цен на говядину спустил регион со второго на шестое место. Цены выросли в среднем на 34 рубля до 264,08 рублей. Незначительный годовой рост цен не помешал Липецкой области появиться среди регионов с самой дешевой говядиной. Килограмм мяса в области стоит 275,14 рублей. Немного дороже стоит говядина в Воронежской области – 276,11 рублей. Воронеж, как и Липецк, в этом году дебютировал в рейтинге. Несмотря на удаленность друг от друга, в Чечне и Алтайском крае говядина стоит практически одинаково – 277,31 и 277,67 рублей за кило соответственно.
 
Список регионов с самыми высокими ценами на говядину, как и прежде, составляют Серверные и Дальневосточные регионы нашей необъятной Родины. Хотя некоторые изменения за год все же произошли. Так, Чукотка сменила Камчатку на посту лидера. Покупка килограмма говядины жителям Чукотского автономного округа обойдется в 577 рублей! Камчатский край отстает от соседа на 30 рублей, но все равно мясо КРС здесь гораздо дороже, чем в других регионах России – 547,32 рубля за килограмм. На Сахалинеговядина стоит еще ниже – 425,57 рублей за кило, а в Хабаровском крае — 421,59 рублей. За год мясо в Республике Саха подросло до 416,80 рублей за килограмм. На Ямале и в Магадане говядина стоит немногим дороже 400 рублей. Не превысила четырехсотрублевый барьер цена на говядину в Приморье. Купить килограмм мяса можно в среднем за 282,05 рублей. Мурманская область и Ханты-Мансийский округ новички среди самых дорогих регионов. За год говядина тут поднялась соответственно до 377,25 и 368,24 рублей за килограмм.

КТО ИДЕТ ПРОТИВ РЫНКА?

 
Место 1. Вопреки общероссийской тенденции в Тульской области говядина за год не только не подорожала, но и упала в цене на 4,97%. При этом стоимость мяса ниже, чем в среднем по стране – 292,15 рублей за килограмм. И хотя Тульская область пока не может похвастаться сильным ростом поголовья КРС и производством мяса, в области обещают это исправить. В Веневском районе уже запущен инвестпроект по строительству животноводческого комплекса на 2 500 голов мясных пород. Надеемся, это поможет региону еще более снизить цены на говядину.
 
Место 2. Можно порадоваться и за жителей Орловской области, где за год говядина подешевела на 2,84%. При этом цены на мясо в регионе остаются выше средних по России – за килограмм говядины просят 326,35 рублей. В прошлом году Орловская область оказалась в числе регионов, допустивших спад поголовья КРС. Наверстывать упущенное панируется за счет госсубсидий животноводам. На поддержку племенного животноводства региону выделено 34 471 тысяч рублей. А вот повышать производство мяса до 125 тыс. тонн будут за счет совместных с компанией «Мираторг» инвестпроектов.
 
Место 3. В Челябинской области снижение цен на говядину на 2,54% можно объяснить рекордным для региона ростом поголовья КРС. За год количество буренок в области за год выросло на 28,48%. Не удивительно, что Челябинская область второй год подряд занимает второе место в России по объему производства мяса в целом. Свой вклад в столь высокие показатели вносит и говядина. Кстати, килограмм мяса КРС в регионе можно купить в среднем за 299,44 рубля.
 
Место 4. Мало того, что в Бурятии и так одни из самых низких цен на говядину, так еще за год стоимость мяса снизилась на 2,27%. Вообще в республике уделяют особое внимание развитию мясо-молочного скотоводства. За год поголовье КРС выросло на 14,7%. Причем количество буренок на фермах, практически сравнялось с долей скота в сельхозорганизациях. Напомним, что в прошлом году фермерам на приобретение кормов было выделено 188 млн. рублей из республиканского бюджета и еще около 324 миллионов получили из федерального бюджета пострадавшие от засухи хозяйства. В этом году объем финансирования обещают еще увеличить.
 

ГДЕ МИНИМАЛЬНЫЙ РОСТ ЦЕН НА ГОВЯДИНУ?

 
Место 5. Архангельская область открывает список регионов, где за год говядина прибавила в цене. Хотя рост цен на мясо в области скорее символический — 0,11%. И это удивительно! Ведь, регион и так относится к самым дорогим в России. Кроме того за год в области почти в три раза упало производство всех видов мяса. Надежды на перемены к лучшему животноводам региона остается возлагать только на нового министра сельского хозяйства области и региональную поддержку. При распределении субсидий из федерального бюджета на 2016 год про поддержку мясного направления почему-тозабыли, отправив все средства производителям молока.
 
Место 6. Годовой рост цен на говядину в Самарской областисоставил всего 0,33%. При этом килограмм мяса стоит в регионе в среднем 304,49 рублей. Цены сдерживает растущее поголовье КРС. За минувший год число племенных предприятий в области выросло до 25. А работа по развитию собственных репродуктивных центров позволит к 2017 году полностью закрыть потребности региона.
 
Место 7. Подорожание говядины на 1,14% случилось в Рязанской области. Цена на мясо в регионе немного выше средней – за килограмм говядины просят 322,34 рубля. За год в области поголовье КРС подросло до 167,7 тысяч. А производство мяса выросло на 9%.
 
Место 8. В Мордовии говядина за год подросла на 1,15%до 304,05 рублей за килограмм. Сдерживать цены помогает действующая в регионе программа поддержки фермерских хозяйств. В 2015 году участниками программы произведено 7,8 тыс. тонн молока, 407 тонн мяса. В семейных фермах содержится 5 693 голов КРС, в том числе 2 578 голов коров. А в течение трёх ближайших лет Мордовия собирается довести производство мяса на сельхозпредприятиях и фермерских хозяйствах до 300 тыс. тонн.
 
Место 9. Карелия далеко не самый животноводческий регион нашей страны. Подавляющее большинство мяса завозится в республику из других регионов. Тем более приятно, что за год цены на говядину выросли всего на 1,23%. Кроме того, в 2016 году Карелия покинула список самых дорогих регионов. Конечно, цены в республике еще превышают среднероссийские – килограмм говядины стоит 366,68 рублей. В республике за счет сокращения производства мяса сделали упор на увеличение поголовья КРС, что дает надежду на развитие собственного производства и последующее снижение цен.
 
Место 10. Замыкает десятку регионов, не допустивших сильного роста цен на говядину, Иркутская область. Стоимость мяса за год выросла в регионе на 1,35%. Килограмм говядины в области в среднем стоит 292,02 рубля. Заметим, что Иркутская область входит в число лидеров по приросту поголовья КРС 2015 году. И это при том, что засушливое лето привело к нехватке кормов в регионе.
 

ГДЕ МАКСИМАЛЬНЫЙ РОСТ ЦЕН НА ГОВЯДИНУ?

 
В противовес стабильным регионам в ряде субъектов РФ наблюдается рост цен на говядину. Так, абсолютным рекордсменом стала Чукотка. Мало того, что в регионе и так самые высокие цены, так еще и за год говядина подскочила в цене на 37,43%. В Карачаево-Черкесии говядина подорожала на 17,39%, из-за чего регион покинул список самых дешевых. На Камчатке остаются и высокие цены, и наибольшее подорожание говядины. За год цены на мясо КРС выросли на 16,80%. Брянская область хоть и входит в первую десятку производителей мяса, цены в регионе растут «не по-детски». За год говядина в регионе подорожала на 15,92%. Не сильно отстает от соседа по округу Тамбовская область, где говядина прибавила в цене 15,64%. Несмотря на то, что говядина – один из основных видов мяса в Чечнеза год ее стоимость подскочила на 15,24%. Немного компенсирует рост цен дешевизна мяса. Республика уже второй год находится среди самых демократичных. В Республике Марий Эл за год говядина подорожала на 14,77%, а в Калмыкии – на 14,74%. В Астраханской области цены на мясо выросли на 14,47%, из-за чего регион выбыл из десятки самых дешевых по ценам. Стоимость говядины в Ханты-Мансийском округе подскочила на 14,28%, благодаря чему округ попал в компанию самых дорогих регионов России.
 

КУДА ДЕЛИСЬ ЛИДЕРЫ ПРОШЛОГО ГОДА?

 
Регионы, занимавшие первые шесть мест прошлогоднего рейтинга, перекочевали в новый. Изменился только их порядок. А вот те, кто стоял ближе к концу первой десятки, не смогли удержаться на местах. Так, список регионов с самыми низкими ценами на говядину покинула Ингушетия. Резкий скачок цен не позволил остаться в лидерах и Карачаево-Черкесии, а в компании с ней Тамбовской и Астраханской областям.
 

ЧТО ПРОИСХОДИТ НА МЯСНОМ РЫНКЕ?

 
Государственная стратегия импортозамещения сыграла на руку отечественным производителям. За последние два года с российских прилавков постепенно ушла практически вся импортная мясная продукция. И если в 2013 году в нашу страну ввозилось около 2,3 миллиона тонн мяса, то уже сейчас эта цифра сократилась до 750 тысяч тонн. Что дает простор для российских мясопроизводителей.
 
С другой стороны, к нашему сожалению, падает и покупательская способность населения. Говядина, как наиболее дорогой вид мяса, страдает больше остальных. Снижение ее стоимости окончательно не решит проблему. Ведь производителям надо сохранять рентабельность, а при постоянно дорожающих кормах это совсем не просто. Большим подспорьем для хозяйств сейчас остаются госсубсидии.
 
С нами согласен и Президент мясного союза России Мушег Мамиконян. По его мнению, господдержка безусловно необходима, но ее механизм нуждается в корректировке. Об этом М. Мамиконян рассказал журналу «Агроинвестор».
 
«Мясная отрасль сегодня кардинально отличается от той, которая была еще в 2013 году. За полтора года произошли такие изменения, которые не прогнозировались ни одним аналитиком и, я уверен, не закладывались в стратегиях ни одного из крупных инвесторов.
 
Проекты по производству качественной говядины пока единичны, но они большие. В течение года они будут выходить на рынок, но цены, по которым это мясо можно продать, будут ниже заложенных в бизнес-планы. Это продлит расчетную окупаемость проектов. Однако в отсутствие импорта они получат большие возможности для увеличения спроса.
 
Государству нужно пересмотреть отраслевую стратегию и, в частности, направления, куда оно должно инвестировать. По моему мнению, на производство конечных продуктов птице-, свиноводства, мясного скотоводства государство должно перестать выделять деньги. Но это не значит, что новые проекты не нужно поощрять.
 
Нужно, но по-другому: акцентируя их значимость для продовольственной безопасности, поощряя морально-этическими способами. А финансовую поддержку необходимо оказывать исключительно проектам и инвесторам, доказавшим, что они не потеряют деньги, не опозорят себя и банк.»

Полный перечень цен на говядину, а также поголовье КРС и объем производства мяса в регионах России приведены в таблице:

* по состоянию на февраль 2015 г.

** по состоянию на февраль 2016 г.

*** по состоянию на декабрь 2015 г.

Данные предоставлены Федеральной службой государственной статистики