Подобрать средство

Методы сохранения качества молока на предприятиях

Резервуар охладитель для молока

 
Процесс получения продукции молочного скотоводства сложен и состоит из нескольких важных этапов. Для получения непосредственно молока необходимы здоровые животные. Для доения применяют доильное оборудование. После доения необходимо сохранить полученное молоко для его продажи. Хранение молока – очень важный этап, т.к. при неправильных условиях в продукте быстро развиваются бактерии, что отрицательно сказывается на качестве. Лучший метод сохранения молока – это его охлаждение.
 
Для этих целей на фермах и хозяйствах используют резервуары охладители для молока. Существует несколько основных видов таких емкостей – пластинчатые охладители, трубчатые охладители и танки-охладители молока. Их отличает конструкция и способ охлаждения, но все резервуары охладители для молока преследуют одну цель – понижение температуры.
 
После доения молоко имеет температуру 35-37 градусов. В таком молоке изначально содержится много различных микроорганизмов. При данной температуре развитие и рост бактерий протекает очень быстро, и молоко может стать непригодным через довольно короткое время. Для предотвращения роста микроорганизмов необходимо в кратчайшие сроки охладить молоко до 4 градусов.
 

Пластинчатый охладитель для молока

 
Одним из распространенных способов снижения температуры является применение пластинчатого охладителя для молока. Название такого охладителя объясняется его конструкцией. Понижение температуры в пластинчатом охладителе происходит в маленьких секциях-пластинах.
 
Секции поочередно заполняются холодной жидкостью и молоком, при этом, на одну секцию с теплым молоком с обеих сторон приходятся две секции с охлаждающей жидкостью. Все пластины изготовлены из стали. Молоко и охлаждающая жидкость протекают в противоположные стороны. Для понижения температуры в пластинчатом охладителе для молока может использоваться ледяная или холодная вода, рассол или хладогенты.
 
Молоко охлаждается непрерывным потоком. Пластинчатые охладители молока удобны тем, что для предварительного охлаждения не требуется подключение холодильного оборудования, достаточно потока холодной воды. Для последующего снижения температуры охладитель подключается к холодильным установкам. Резиновые прокладки между пластинами обеспечивают идеальную герметичность установки.
 

Охладители молока производители

 
Производители охладителей для молока пластинчатого типа предлагают установки различных размеров в разных ценовых категориях. Для небольших ферм используют охладители с небольшим количеством пластин. Они отличаются компактными размерами, не занимают много места, что никак не сказывается на качестве их работы. При необходимости пластинчатые охладители для молока могут выполнять и противоположную процедуру – нагрев молока. Для этого процесса используется горячее молоко.
 
Специалисты компании «Ижсинтез-Химпром» могут предложить вам охладители молока различных производителей. В зависимости от ваших предпочтений вы можете выбрать продукцию полностью зарубежного производства или из иностранных запчастей, но российской сборки. Также на рынке представлено большое количество охладителей отечественного производства.
 
Обращаясь в «Ижсинтез-Химпром», вы сможете выбрать охладители молока любого понравившегося производителя. Подобранные нами охладители будут отвечать всем вашим требованиям и, при этом, иметь самую выгодную цену.

 

Screenshot_11

 

 
Сервис обратного звонка RedConnect