Подобрать средство

Моющие средства


Мойка оборудования для производства масла


Мойка оборудования для производства масла: особенности проведения мойки.


Производство масла, согласно ГОСТам и техрегламенту, осуществляется при помощи специального оборудования. Для соблюдения санитарных и гигиенических норм все элементы технологического оборудования подвергаются в обязательном порядке процессам мойки и дезинфекции. Мойка оборудования для производства масла проводится согласно технологическому процессу. Заводские производственные линии по изготовлению масла включают наличие:

- сепараторов, молокопроводов;
- аппаратов для дезодорации;
- ванн для пастеризации;
- маслообразователей, молокоочестителей;
- насосов, пастеризационно-охладительных установок;
- пластификаторов-гомогенизаторов.

Периодическая мойка оборудования для производства масла – обязательное условие получения высококачественного продукта. Традиционная технология взбивания сливок в виду длительности процесса нерентабельна. На предприятиях производство масла основано на преобразовании сливок с высокой жирностью. Процесс включает:

- подогрев, сепарирование и пастеризацию молока;
- нормализацию пастеризованного молока;
- термостатирование сливок;
- кристаллизация сливок в маслообразователе.

Мойка оборудования для масла


В аппаратах непрерывного цикла маслообразование поставлено на поток. Изготовление масла проводится также в аппаратах периодического действия. В обоих случаях технологией предусматривается процесс мытья. Производится мойка оборудования, пастеризационно-охладительных установок и остальных элементов, тесно работающих с высокожирными сливками. На первом этапе они подвергаются мойке горячей водой (+55).

Линии производства масла, ванны и другие элементы оборудования прерывного или непрерывного процесса должны подвергаются мойке исключительно профессиональными средствами. Мойка оборудования для масла также осуществляется хлорсодержащими растворами. Оборудование подвергают мойке в начале каждой новой смены с обработкой антиприлипающим раствором и охлаждением водой.

Мойка оборудования для масла и другие рабочие поверхности маслоизготовителей, его съемные детали проходит в предусмотренном технологией порядке. Такие технологии мойки оборудования применяют на пищевых предприятиях и цехах.